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VENDANGES 2016

A l'heure ou je vous écris, la vendange 2016 est terminée. Le gel d'une partie de notre vignoble au printemps, les fortes pluies tout au long du premier semestre et la forte chaleur de septembre, nous ont contraints à un rythme très soutenu dans les vignes, mais nous avons réussi à maîtriser l'état sanitaire et la maturité de notre raisin.

La récolte est d'une très grande qualité, ne reste plus maintenant qu'à attendre la fin de la vinification pour découvrir les arômes 2016.

Cette année a été marqué par le décès inattendu de mon oncle, Denis, avec qui je travaillais sur l'exploitation. Il a donc fallu relever le défi de continuer les projets dans lesquels nous nous étions lancés. Heureusement, mes parents et leur soutien indéfectible, m'ont permis de réaliser nos projets pour continuer à vous proposer des cuvées d'exception.

Une cuverie entièrement thermorégulée a été installée permettant une meilleure maîtrise des fermentations et de la conservation de nos vins. Nous avons également acquis un pressoir et réalisé une cuve de récupération des eaux usées pour la protection de l'environnement.